시라이시 우멘

미야기현 남부에 위치한 시라이시시의 명산품으로 '우멘' '우우멘'이라고 읽습니다. 400년 전통을 지닌 수연 건면으로 제일 큰 특징은 약 10cm 정도로 길이가 매우 짧다는 것입니다. 또한 기름을 일절 쓰지 않고 밀가루와 소금물로만 만들기 때문에 소화도 잘 되고 아이부터 노인까지 안심하고 먹을 수 있습니다. '온면'은 에도시대 초기, 여행 중이던 스님이 기름을 쓰지 않고 국수 만드는 법을 배운 아들이 국수를 먹고 싶다는 위장병을 앓고 있던 아버지를 위해 고심해서 만든 것이 효시로 알려져 있으며, 그 따뜻한 배려로 '온면'이라 명명되었다고 전해집니다. 보존료와 첨가물을 일절 필요 없는 오랜 전통이 증명하는 안전한 식품이기도 합니다. 또한 일반적인 국수보다 굵어서 면맛을 확실히 느낄 수 있습니다.